devisannidhikitchen

కంటికి ఎంతో మేలు చేసే క్యారెట్ కొబ్బరి కూర ( Healthy Carrot Fry ) పరిచయం: క్యారెట్‌లో విటమిన్-ఏ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి ఎంతో సహాయపడుతుంది. తక్కువ నూనె మరియు మసాలాలు లేకుండా చేసే ఈ వేపుడు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. అన్నంలోకి లేదా చపాతీలోకి ఇది అద్భుతంగా ఉంటుంది.   కావలసిన పదార్థాలు: ​క్యారెట్లు: 3 లేదా 4 (పెద్దవి) ​పచ్చిమిర్చి: 2 (నిలువుగా చీల్చినవి) ​పోపు గింజలు: 1 స్పూన్ (ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు) ​కరివేపాకు: ఒక రెబ్బ ​పసుపు: చిటికెడు ​ఉప్పు: తగినంత పచ్చి కొబ్బరి తురుము: 2 స్పూన్లు (ఆప్షనల్ - రుచి కోసం) తయారీ విధానం: ​తయారీ: ముందుగా క్యారెట్లను శుభ్రంగా కడిగి, పైన పొట్టు తీసి చిన్నగా కట్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి  (ముక్కల కంటే తురుము అయితే త్వరగా మగ్గుతుంది మరియు రుచిగా ఉంటుంది). ​పోపు: బాణలిలో ఒక స్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి మరియు కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడించాలి. ​వేయించడం: ఇప్పుడు అందులో పచ్చిమిర్చి చీలికలు మరియు క్యారెట్ ముక్కలు  వేయాలి. చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. ​మగ్గించడం: మూత పెట్టి సన్నన...

 ఈ రెసిపీని వీడియో రూపంలో చూడటానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి: 🔗 [https://youtu.be/0QHNaIAw6mI?si=Nyq1gCfm18c_2giB]  అక్కి రొట్టి (Akki Rotti) తయారీ విధానం: ​కావలసిన పదార్థాలు ​బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు ​సన్నగా తరిగిన మీడియం సైజు  ఉల్లిపాయలు - 3  పచ్చి కొబ్బరి తురుము - 1 cup ​పచ్చిమిర్చి తరుగు - 2 ​జీలకర్ర - 1 స్పూన్ ​కరివేపాకు, కొత్తిమీర తరుగు ​తగినంత ఉప్పు మరియు నూనె ​ తయారీ విధానం ​ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి తీసుకుని, అందులో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ వేసి బాగా కలపాలి. ​కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మృదువుగా కలుపుకోవాలి. ​పెనంపై కొద్దిగా నూనె రాసి, పిండిని పల్చగా రొట్టిలా ఒత్తుకోవాలి. ​రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలే వరకు కాల్చుకోవాలి. ​చిన్న చిట్కా ​రొట్టి ఇంకా మెత్తగా రావాలంటే పిండి కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా వేడి నీటిని వాడండి. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ లేదా కారప్పొడితో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ​

  Raw Mango Rice ( Mamidikaya Pulihora ) ​ Ingredients: ​Cooked Rice - 2 cups ​ Grated Raw Mango - 1/2 to 3/4 cup (depending on sourness) ​Green Chillies - 3-4 (slit) ​Ginger - 1 inch piece (finely chopped) ​ Peanuts - 2 tbsp ​ Chana Dal & Urad Dal - 1 tsp each ​ Mustard Seeds - 1/2 tsp ​ Turmeric Powder - 1/2 tsp ​ Curry Leaves - a sprig ​Dried Red Chillies - 2 ​Asafoetida (Hing) - a pinch ​Oil - 2 tbsp Salt - to taste ​Instructions:Prepare Rice: Take cooked rice in a wide bowl, add a teaspoon of oil and let it cool down completely so the grains remain separate. Tempering (Talimpu): Heat oil in a pan. Add peanuts and fry until crunchy. Then add mustard seeds, chana dal, urad dal, dried red chillies, and curry leaves. Let them splutter. ​Add Aromatics: Add slit green chillies, chopped ginger, and asafoetida. Sauté for a minute. ​Sauté Mango: Add the grated raw mango and turmeric powder to the pan. Sauté for 2-3 minutes until the mango softens slightly and the raw smell ...

  Ugadi Special: Authentic & Soft Neyyi Bobbatlu ( Puran Poli ) Recipe👍 Purnam Bobbatlu Recipe 👍 Introduction ​Ugadi, the Telugu New Year , is incomplete without the traditional flavor of Neyyi Bobbatlu. These sweet, melt-in-the-mouth flatbreads are stuffed with a rich lentil-jaggery filling and roasted to perfection with pure ghee . Whether it’s the aroma of the cardamom or the soft texture of the outer layer, Bobbatlu brings the true essence of the festival to our homes. ​Ingredients ​For the Dough (Outer Layer): Maida (all-purpose flour) or Fine Sooji , a pinch of salt, turmeric (for color), and oil. ​For the Purnam (Sweet Filling):(Toor Dal)  Jaggery (grated), Cardamom powder , and a teaspoon of Ghee . ​For Frying: Pure Ghee (Neyyi) as required. Step-by-Step Preparation ​Preparing the Purnam: Boil the  Toor Dal  until soft but not mushy. Drain the water completely and grind it with grated jaggery into a smooth paste. Cook this mixture in a pan until...