Akki Rotti Recipe: సాఫ్ట్‌గా, టేస్టీగా వచ్చేలా అక్కి రొట్టి తయారీ విధానం.

 ఈ రెసిపీని వీడియో రూపంలో చూడటానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి: 🔗 [https://youtu.be/0QHNaIAw6mI?si=Nyq1gCfm18c_2giB]












 అక్కి రొట్టి (Akki Rotti) తయారీ విధానం:

​కావలసిన పదార్థాలు

​బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు

​సన్నగా తరిగిన మీడియం సైజు  ఉల్లిపాయలు - 3

 పచ్చి కొబ్బరి తురుము - 1 cup

​పచ్చిమిర్చి తరుగు - 2

​జీలకర్ర - 1 స్పూన్

​కరివేపాకు, కొత్తిమీర తరుగు

​తగినంత ఉప్పు మరియు నూనె



​




తయారీ విధానం

​ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి తీసుకుని, అందులో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ వేసి బాగా కలపాలి.

​కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మృదువుగా కలుపుకోవాలి.

​పెనంపై కొద్దిగా నూనె రాసి, పిండిని పల్చగా రొట్టిలా ఒత్తుకోవాలి.

​రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలే వరకు కాల్చుకోవాలి.










​చిన్న చిట్కా

​రొట్టి ఇంకా మెత్తగా రావాలంటే పిండి కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా వేడి నీటిని వాడండి. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ లేదా కారప్పొడితో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

​

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

కందిపప్పుతో మెత్తని నెయ్యి బొబ్బట్లు

Image
  Ugadi Special: Authentic & Soft Neyyi Bobbatlu ( Puran Poli ) Recipe👍 Purnam Bobbatlu Recipe 👍 Introduction ​Ugadi, the Telugu New Year , is incomplete without the traditional flavor of Neyyi Bobbatlu. These sweet, melt-in-the-mouth flatbreads are stuffed with a rich lentil-jaggery filling and roasted to perfection with pure ghee . Whether it’s the aroma of the cardamom or the soft texture of the outer layer, Bobbatlu brings the true essence of the festival to our homes. ​Ingredients ​For the Dough (Outer Layer): Maida (all-purpose flour) or Fine Sooji , a pinch of salt, turmeric (for color), and oil. ​For the Purnam (Sweet Filling):(Toor Dal)  Jaggery (grated), Cardamom powder , and a teaspoon of Ghee . ​For Frying: Pure Ghee (Neyyi) as required. Step-by-Step Preparation ​Preparing the Purnam: Boil the  Toor Dal  until soft but not mushy. Drain the water completely and grind it with grated jaggery into a smooth paste. Cook this mixture in a pan until...
Read more

Raw Mango Rice Recipe

Image
  Raw Mango Rice ( Mamidikaya Pulihora ) ​ Ingredients: ​Cooked Rice - 2 cups ​ Grated Raw Mango - 1/2 to 3/4 cup (depending on sourness) ​Green Chillies - 3-4 (slit) ​Ginger - 1 inch piece (finely chopped) ​ Peanuts - 2 tbsp ​ Chana Dal & Urad Dal - 1 tsp each ​ Mustard Seeds - 1/2 tsp ​ Turmeric Powder - 1/2 tsp ​ Curry Leaves - a sprig ​Dried Red Chillies - 2 ​Asafoetida (Hing) - a pinch ​Oil - 2 tbsp Salt - to taste ​Instructions:Prepare Rice: Take cooked rice in a wide bowl, add a teaspoon of oil and let it cool down completely so the grains remain separate. Tempering (Talimpu): Heat oil in a pan. Add peanuts and fry until crunchy. Then add mustard seeds, chana dal, urad dal, dried red chillies, and curry leaves. Let them splutter. ​Add Aromatics: Add slit green chillies, chopped ginger, and asafoetida. Sauté for a minute. ​Sauté Mango: Add the grated raw mango and turmeric powder to the pan. Sauté for 2-3 minutes until the mango softens slightly and the raw smell ...
Read more