Mint Pulao

Refreshing Summer Mint Pulao | No Masala, Cool & Healthy Meals,

You tube Video link 👇

https://youtu.be/kwUvpJ-07b4

Mint Pulao (Pudina Rice) Recipe with Raitha 







​Mint Pulao (Pudina Rice) Recipe

​Ingredients:-

  • ​Rice: 2 cups (soaked)
  • ​Mint Leaves: 1 large bunch (plucked)
  • ​Green Chillies: 4-5 (adjust to your spice level)
  • ​Ginger-Garlic Paste: 1 tsp
  • ​Vegetables: Potato, Carrot, Knol-khol (as per your choice)
  • ​Tempering/Whole Spices: Bay leaf, Cinnamon, Cloves, Cardamom
  • ​Ghee/Oil: As required

​Preparation Method:-

  1. ​Prepare the Paste: First, grind the mint leaves, green chillies, and a few pieces of ginger and garlic into a smooth paste using a mixer.
  2. ​Tempering: Heat oil and ghee in a pressure cooker or a pot. Add the whole biryani spices and sauté them.

  3. ​Sauté Vegetables: Add chopped onions and your preferred vegetable pieces. Let them cook for a few minutes.   

          
  4. ​Add Mint Paste: Now, add the prepared mint paste and sauté for 2-3 minutes until the raw smell disappears.
  5. ​Mix Rice: Add the soaked rice and mix gently so that the flavors coat the grains evenly.
  6. ​Add Water: Pour 2 cups of water for every 1 cup of rice and add salt to taste.
  7. ​Cooking: If using a pressure cooker, cook for 2 whistles. Once the pressure settles, serve hot with Raita.
  8. Beat the Heat: Healthy Cucumber Raita Recipe 
  9. ​
  10. ​

    Cucumber Raita Recipe

    Ingredients:

    • ​Curd/Yogurt: 1 cup (whisked smooth)
    • ​Cucumber: 1 (finely chopped or grated)
    • ​Onion: 1 small (finely chopped)
    • ​Green Chilies: 1-2 (finely chopped)
    • ​Coriander Leaves: A few (finely chopped)
    • ​Salt: To taste

    ​Instructions:

    1. ​Take the curd in a bowl and whisk it thoroughly until it becomes smooth and lump-free.
    2. ​Add the chopped cucumber, onions, and green chilies to the whisked curd.
    3. ​Add salt according to your taste and mix everything well.
    4. ​Finally, garnish with finely chopped coriander leaves.
    5. ​Your cool and healthy Cucumber Raita is ready to serve! 🔗
    ​Tip: This refreshing raita pairs perfectly with Biryani, Pulao, or any spicy rice dish. Since you haven't used any additional masala powders in this recipe, you can also call this 'No-Masala Healthy Mint Pulao'."

​

​

​




​





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

కందిపప్పుతో మెత్తని నెయ్యి బొబ్బట్లు

Image
  Ugadi Special: Authentic & Soft Neyyi Bobbatlu ( Puran Poli ) Recipe👍 Purnam Bobbatlu Recipe 👍 Introduction ​Ugadi, the Telugu New Year , is incomplete without the traditional flavor of Neyyi Bobbatlu. These sweet, melt-in-the-mouth flatbreads are stuffed with a rich lentil-jaggery filling and roasted to perfection with pure ghee . Whether it’s the aroma of the cardamom or the soft texture of the outer layer, Bobbatlu brings the true essence of the festival to our homes. ​Ingredients ​For the Dough (Outer Layer): Maida (all-purpose flour) or Fine Sooji , a pinch of salt, turmeric (for color), and oil. ​For the Purnam (Sweet Filling):(Toor Dal)  Jaggery (grated), Cardamom powder , and a teaspoon of Ghee . ​For Frying: Pure Ghee (Neyyi) as required. Step-by-Step Preparation ​Preparing the Purnam: Boil the  Toor Dal  until soft but not mushy. Drain the water completely and grind it with grated jaggery into a smooth paste. Cook this mixture in a pan until...
Read more

Akki Rotti Recipe: సాఫ్ట్‌గా, టేస్టీగా వచ్చేలా అక్కి రొట్టి తయారీ విధానం.

Image
 ఈ రెసిపీని వీడియో రూపంలో చూడటానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి: 🔗 [https://youtu.be/0QHNaIAw6mI?si=Nyq1gCfm18c_2giB]  అక్కి రొట్టి (Akki Rotti) తయారీ విధానం: ​కావలసిన పదార్థాలు ​బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు ​సన్నగా తరిగిన మీడియం సైజు  ఉల్లిపాయలు - 3  పచ్చి కొబ్బరి తురుము - 1 cup ​పచ్చిమిర్చి తరుగు - 2 ​జీలకర్ర - 1 స్పూన్ ​కరివేపాకు, కొత్తిమీర తరుగు ​తగినంత ఉప్పు మరియు నూనె ​ తయారీ విధానం ​ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి తీసుకుని, అందులో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ వేసి బాగా కలపాలి. ​కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మృదువుగా కలుపుకోవాలి. ​పెనంపై కొద్దిగా నూనె రాసి, పిండిని పల్చగా రొట్టిలా ఒత్తుకోవాలి. ​రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలే వరకు కాల్చుకోవాలి. ​చిన్న చిట్కా ​రొట్టి ఇంకా మెత్తగా రావాలంటే పిండి కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా వేడి నీటిని వాడండి. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ లేదా కారప్పొడితో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ​
Read more

Raw Mango Rice Recipe

Image
  Raw Mango Rice ( Mamidikaya Pulihora ) ​ Ingredients: ​Cooked Rice - 2 cups ​ Grated Raw Mango - 1/2 to 3/4 cup (depending on sourness) ​Green Chillies - 3-4 (slit) ​Ginger - 1 inch piece (finely chopped) ​ Peanuts - 2 tbsp ​ Chana Dal & Urad Dal - 1 tsp each ​ Mustard Seeds - 1/2 tsp ​ Turmeric Powder - 1/2 tsp ​ Curry Leaves - a sprig ​Dried Red Chillies - 2 ​Asafoetida (Hing) - a pinch ​Oil - 2 tbsp Salt - to taste ​Instructions:Prepare Rice: Take cooked rice in a wide bowl, add a teaspoon of oil and let it cool down completely so the grains remain separate. Tempering (Talimpu): Heat oil in a pan. Add peanuts and fry until crunchy. Then add mustard seeds, chana dal, urad dal, dried red chillies, and curry leaves. Let them splutter. ​Add Aromatics: Add slit green chillies, chopped ginger, and asafoetida. Sauté for a minute. ​Sauté Mango: Add the grated raw mango and turmeric powder to the pan. Sauté for 2-3 minutes until the mango softens slightly and the raw smell ...
Read more