Carrot fry Recipe

కంటికి ఎంతో మేలు చేసే క్యారెట్ కొబ్బరి కూర (Healthy Carrot Fry)









పరిచయం:

క్యారెట్‌లో విటమిన్-ఏ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి ఎంతో సహాయపడుతుంది. తక్కువ నూనె మరియు మసాలాలు లేకుండా చేసే ఈ వేపుడు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. అన్నంలోకి లేదా చపాతీలోకి ఇది అద్భుతంగా ఉంటుంది.





 



కావలసిన పదార్థాలు:

​క్యారెట్లు: 3 లేదా 4 (పెద్దవి)

​పచ్చిమిర్చి: 2 (నిలువుగా చీల్చినవి)

​పోపు గింజలు: 1 స్పూన్ (ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు)

​కరివేపాకు: ఒక రెబ్బ

​పసుపు: చిటికెడు

​ఉప్పు: తగినంత

పచ్చి కొబ్బరి తురుము: 2 స్పూన్లు (ఆప్షనల్ - రుచి కోసం)


తయారీ విధానం:

​తయారీ: ముందుగా క్యారెట్లను శుభ్రంగా కడిగి, పైన పొట్టు తీసి చిన్నగా కట్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి  (ముక్కల కంటే తురుము అయితే త్వరగా మగ్గుతుంది మరియు రుచిగా ఉంటుంది).







​పోపు: బాణలిలో ఒక స్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి మరియు కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడించాలి.

​వేయించడం: ఇప్పుడు అందులో పచ్చిమిర్చి చీలికలు మరియు క్యారెట్ ముక్కలు  వేయాలి. చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా కలపాలి.

​మగ్గించడం: మూత పెట్టి సన్నని మంట మీద 5 నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి.  కలుపుతూ ఉండాలి.

​ముగింపు: క్యారెట్ మెత్తబడ్డాక తగినంత ఉప్పు వేయాలి. మీకు ఇష్టమైతే చివరగా పచ్చి కొబ్బరి తురుము కొత్తిమీరను చల్లుకుని ఒక నిమిషం తర్వాత 


 


ఆరోగ్య సూత్రం

క్యారెట్‌ను మరీ ఎక్కువగా వేయించకుండా, దోరగా మగ్గిస్తే అందులోని పోషక విలువలు పోకుండా ఉంటాయి. మసాలాలు వాడకపోవడం వల్ల ఇది చిన్న పిల్లలకు కూడా ఎంతో మంచిది.

​మరిన్ని రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటల కోసం నా యూట్యూబ్ ఛానల్ దేవి సన్నిధి కిచెన్ ను సందర్శించండి 🔗.

https://youtu.be/i8Y-S3mAw1w?si=doBylcvKWbt_yj5v

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

కందిపప్పుతో మెత్తని నెయ్యి బొబ్బట్లు

Image
  Ugadi Special: Authentic & Soft Neyyi Bobbatlu ( Puran Poli ) Recipe👍 Purnam Bobbatlu Recipe 👍 Introduction ​Ugadi, the Telugu New Year , is incomplete without the traditional flavor of Neyyi Bobbatlu. These sweet, melt-in-the-mouth flatbreads are stuffed with a rich lentil-jaggery filling and roasted to perfection with pure ghee . Whether it’s the aroma of the cardamom or the soft texture of the outer layer, Bobbatlu brings the true essence of the festival to our homes. ​Ingredients ​For the Dough (Outer Layer): Maida (all-purpose flour) or Fine Sooji , a pinch of salt, turmeric (for color), and oil. ​For the Purnam (Sweet Filling):(Toor Dal)  Jaggery (grated), Cardamom powder , and a teaspoon of Ghee . ​For Frying: Pure Ghee (Neyyi) as required. Step-by-Step Preparation ​Preparing the Purnam: Boil the  Toor Dal  until soft but not mushy. Drain the water completely and grind it with grated jaggery into a smooth paste. Cook this mixture in a pan until...
Read more

Akki Rotti Recipe: సాఫ్ట్‌గా, టేస్టీగా వచ్చేలా అక్కి రొట్టి తయారీ విధానం.

Image
 ఈ రెసిపీని వీడియో రూపంలో చూడటానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి: 🔗 [https://youtu.be/0QHNaIAw6mI?si=Nyq1gCfm18c_2giB]  అక్కి రొట్టి (Akki Rotti) తయారీ విధానం: ​కావలసిన పదార్థాలు ​బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు ​సన్నగా తరిగిన మీడియం సైజు  ఉల్లిపాయలు - 3  పచ్చి కొబ్బరి తురుము - 1 cup ​పచ్చిమిర్చి తరుగు - 2 ​జీలకర్ర - 1 స్పూన్ ​కరివేపాకు, కొత్తిమీర తరుగు ​తగినంత ఉప్పు మరియు నూనె ​ తయారీ విధానం ​ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి తీసుకుని, అందులో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ వేసి బాగా కలపాలి. ​కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మృదువుగా కలుపుకోవాలి. ​పెనంపై కొద్దిగా నూనె రాసి, పిండిని పల్చగా రొట్టిలా ఒత్తుకోవాలి. ​రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలే వరకు కాల్చుకోవాలి. ​చిన్న చిట్కా ​రొట్టి ఇంకా మెత్తగా రావాలంటే పిండి కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా వేడి నీటిని వాడండి. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ లేదా కారప్పొడితో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ​
Read more

Raw Mango Rice Recipe

Image
  Raw Mango Rice ( Mamidikaya Pulihora ) ​ Ingredients: ​Cooked Rice - 2 cups ​ Grated Raw Mango - 1/2 to 3/4 cup (depending on sourness) ​Green Chillies - 3-4 (slit) ​Ginger - 1 inch piece (finely chopped) ​ Peanuts - 2 tbsp ​ Chana Dal & Urad Dal - 1 tsp each ​ Mustard Seeds - 1/2 tsp ​ Turmeric Powder - 1/2 tsp ​ Curry Leaves - a sprig ​Dried Red Chillies - 2 ​Asafoetida (Hing) - a pinch ​Oil - 2 tbsp Salt - to taste ​Instructions:Prepare Rice: Take cooked rice in a wide bowl, add a teaspoon of oil and let it cool down completely so the grains remain separate. Tempering (Talimpu): Heat oil in a pan. Add peanuts and fry until crunchy. Then add mustard seeds, chana dal, urad dal, dried red chillies, and curry leaves. Let them splutter. ​Add Aromatics: Add slit green chillies, chopped ginger, and asafoetida. Sauté for a minute. ​Sauté Mango: Add the grated raw mango and turmeric powder to the pan. Sauté for 2-3 minutes until the mango softens slightly and the raw smell ...
Read more